Семинар на тему пищевой безопасности пройдет в Петербурге

27 августа, с 9 до 16 часов, в Клиентском центре компании 3М в Санкт-Петербурге (пр. Обуховской обороны 70, корп. 3/А, 5-й этаж, Бизнес-Центр «Фидель») пройдет семинар «Контроль над пищевой безопасностью - залог успеха и стабильности предприятия», в рамках которого будут представлены современные технологии выявления патогенных микроорганизмов в пищевых продуктах

Качество продуктов общественного питания в России – актуальный вопрос и для производителей, и для конечных потребителей. Каждый третий житель развитых стран ежегодно страдает от пищевых отравлений (Общенациональная ассоциация генетической безопасности). В России государственная санитарно-эпидемиологической служба регистрирует 5-6 тысяч случаев пищевых отравлений с количеством пострадавших на уровне 6-7 тыс. человек ежегодно. Несмотря на то, что технологии приготовления пищи в общественных местах стали более продвинутыми, проблема пищевой безопасности для потребителей все равно остается актуальной. Например, на днях в столице закрылись крупнейшие рестораны общественного питания после обнаружения в их продукции кишечной палочки.

Отдел Продукции для пищевой промышленности компании 3М является новатором в решениях проблем безопасности продуктов питания и напитков. Инновационные технологии компании помогают оптимизировать качество выпускаемой продукции, защищают бренд производителя, снижают риски и улучшают производственную эффективность.

Участникам семинара представят новейшие методы микробиологического контроля производственной среды, инновационные решения выявления и обнаружения сальмонелл в пищевых продуктах и образцах окружения, а также быстрые методы обнаружения плесневых и дрожжевых грибов в пищевых продуктах. Отдельной темой для дискуссии станет контроль чистоты производственных поверхностей.

К участию в семинаре приглашаются эксперты отрасли и профильные специалисты. Участие бесплатное.